É toicinho defumado
Linguiça, lombo ou costela
Depois na trempe ou panela
Revigorando o sabor
Até queijo, sim senhor
Ressalta o gosto e a aparência
Fumaça, fogo e paciência
Costeando o defumado

Desta feita a proposta é falar de defumação, que é um processo que, quando bem caprichado, dá mais sabor e aroma, principalmente à carne, e ainda aumenta a durabilidade do alimento. No costado o melhor da música gaúcha pra acompanhar o teu churrasco!

Confira a relação de músicas, compositores e intérpretes apresentadas nesta edição:

MúsicaCompositorIntérprete
Cheiro de GalpãoNilo Bairros de Brum e Sérgio RosaOs Monarcas
PeleaçãoMaicon Oliveira e Rafael FerreiraMarcelo Oliveira
Jeito simples de domarGabriel ScuissiatoRicardo Bergha
Na paz do galpãoGujo TeixeiraCésar Passarinho
CascoteadoMauro MoraesJoão de Almeida Neto
Décima da Mula FumaçaRogério Villagran e Lucio YanelLaélio Bianchini Ávila e Grupo Pátria Sulina
Tranco de FronteiraAnomar Danúbio Vieira e Juliano GomesCésar Oliveira e Rogério Melo
Vai, vai, vaneiraFabricio Ribeiro, Frederico Rangel, Kayke Mello e Neco SoaresNeco Soares
Vaneira do plano altoÊnio MedeirosÊnio Medeiros
Batendo o cacoPaulo Ricardo Costa e Jeferson Braz “Madruga”Os Serranos
Na cruzada pro bolichoJoão Marcos KelbouscasJoão Marcos Kelbouscas
Trem da FumaçaPirisca GreccoPirisca Grecco
Defumando ausênciasTelmo de Lima FreitasOs Tiranos
Gringa CatarinaPedro BicaGabriel Ortaça
CampereadaFernando Soares e Jari TerresEverson Maré, Fernando Soares e Jari Terres
Sangue não é águaFrederico Rangel, Matheus Ribeiro e Nei RibeiroOs Ribeiros
Vanera do peão ajustadoAndré CoelhoGrupo Carqueja
Tordilha SionaRui Carlos Ávila e Átila DuarteRui Carlos Ávila e Átila Duarte
Alvorada FronteiraAnomar Danúbio Vieira e Marcello CaminhaJoca Martins
Vanera pra dançar contigoSérgio Carvalho Pereira e André TeixeiraAndré Teixeira
Guitarreando ao pé do fogoPedro OrtaçaPedro Ortaça e Lucio Yanel
Quando lembro sinto faltaAdalberto Machado e Jorge GuedesJorge Guedes & Família part. Luiz Carlos Borges
Firmando o GarrãoLuiz MarencoLuiz Marenco
Assoprando fogo de chãoXiru MissioneiroXirú Missioneiro
Panela no FogoVantuir CáceresGrupo Vento Minuano
SarabuiaGlauco VieiraRicardo Comassetto
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